Крупа (рис, гречка, перловка) будет рассыпчатой – если перебрать, промыть в проточной воде и опускать в холодную воду (воды должно быть на одну фалангу пальца над крупой) , как закипела отключить и добавить сливочного масла и закрыть крышкой. Если вы хотите чтобы гречка получилась разваренной как розочка, тогда надо обжаренную крупу засыпать в кипящую воду.

Мясной бульон получится прозрачным – если сырое мясо надо опускать в кипящую воду и варить на медленном огне.

Картофель после варки, будет рассыпчатый, а не водянистый – если после готовности слить воду, поставить на остывающую конфорку, подсушить и встряхнуть.

Картофель жаренный станет румяным – если его посолить перед самой готовностью.

Фасоль или перловая крупа вариться быстрее, если положить ее в холодную воду, дать закипеть, после закипания раз-два заливать холодную воду, контраст температур ускорит процесс.