Салат из картофеля
На 10 порций: нерассыпчатый вареный картофель 7шт., зеленый горошек (свежий или свежезамороженный) 1ст., сладкий красный перец 1шт., сыр 100г., густые сливки или сметана 1.2 ст., майонез 1.2 ст., уксус 1.2. ст.л., вода 2ст.л., готовая горчица 1 – 2 ст.л., зелень, соль, молотый перец, сахар по вкусу.
Нарезать картофель кубиками, зеленый горошек прогреть и охладить, сладкий перец очистить, промыть нарезать ломтиками, сыр нарезать кубиками и выложить вместе с горошкам на картофель. Взбейте венчиком густые сливки, майонез, уксус, воду, горчицу, соль, молотый перец и сахар. Получившемся маринадом залейте салат. Настаивать один час. Перед подачей посыпать салат зеленью. Приятного аппетита!

Крупа (рис, гречка, перловка) будет рассыпчатой – если перебрать, промыть в проточной воде и опускать в холодную воду (воды должно быть на одну фалангу пальца над крупой) , как закипела отключить и добавить сливочного масла и закрыть крышкой. Если вы хотите чтобы гречка получилась разваренной как розочка, тогда надо обжаренную крупу засыпать в кипящую воду.

Мясной бульон получится прозрачным – если сырое мясо надо опускать в кипящую воду и варить на медленном огне.